フライパンビビンバ

調理時間 30分

*ご飯を炊く時間は調理時間には含まれておりません。

※お届け後、3日以内にお召し上がりください。

【使用する調理器具】

・ボウル 
・フライパン 
・サイズの目安 
・2人前 約10inch/ 25cm
・4人前 約12inch/ 30cm

👉※のついた材料はキットには含まれていません。ご家庭でご用意ください。
👉調理時間は目安です。調理器具によって異なります。
👉お米 1合(150g)を炊き上げると、ご飯約350gとなります。ご飯どんぶり2杯分(2人分)は約400gです。

【材料】

※  ご飯
・ 牛ひき肉
・ 特製焼き肉たれ
・ いりごま
・ にんじん
・ にら
・ もやし
・ ナムル用調味料
※ 塩
※ 油
・ 卵
・ ごま油
・ コチュジャン

【ワンポイントアドバイス】
👉食べたい分だけ少しずつ盛り付けることで、おこげの触感をより楽しむことができます。小分けにして取り分ける場合は、目玉焼きをそれぞれの皿に盛りつけずに、フライパン上で混ぜると、おかわりでも卵を楽しむことができます。

【1 準備 3分】

ご飯2合程度(4人前 3合程度) 炊いておく。
ボウルにひき肉、特製焼き肉たれ、いりごまを入れて混ぜ合わせ、ひき肉に味をなじませてつけておく。
にんじんは洗って皮をむき、斜め薄切りにしてから細切りにする。
ニラは4〜5cmの長さに切る。
もやしはさっと洗い水気をよく切っておく。

【2 ナムルを作る 8分】

フライパン全体に【1】で細切りにしたにんじんを広げ入れる。
にんじんの上に水気をよく切ったもやしをのせ、その上に【1】で切ったにらの順で広げ入れる。
塩(ふたつまみ)(4人前 小さじ1/3)を全体にふりかけ、ふたをして中火で5分蒸し焼きにする。
ふたをあけ、野菜から出た余分な水分はキッチンペーパーなどで取り除く。
ボウルに野菜を取り移し、熱いうちに塩(ひとつまみ)(4人前 ふたつまみ)ナムル用調味料を回し入れて全体に味がなじむようにさっくり混ぜておく。
(ナムル)

👉油は引きません。

【3 焼く 3分】

同じフライパンを中火で温める。
油(小さじ1)(4人前 小さじ2)を薄く引き、を割り入れる。ふたをして2分半ほど焼き、皿などに取り出しておく。
(目玉焼き)

👉卵の焼き具合はお好みの硬さに調整してください。

【4 焼く 5分】

同じフライパンに【1】でつけておいたひき肉を入れる。中火で軽く焼き色が付くまで5分程度炒める。
炒めたひき肉を汁ごとうつわに取り出しておく。

👉油は引きません。

【5 焼く 8分】

同じフライパンにご飯400g(どんぶり2杯分)(4人前 どんぶり4杯分)塩(ふたつまみ)(4人前 小さじ1/3)をいれる。ごま油を回し入れ、ご飯とよく混ぜフライパンいっぱいに広げる。
ご飯の上に、【2】で作ったナムルを乗せて広げる。その上から【3】で焼いたひき肉を汁ごと乗せて、強めの中火にかける。
ご飯におこげが出来るように8分ほど焼く。

👉焼き時間を長くするなどして、ご飯のおこげの出来具合はお好みで調整してください。

【6 盛り付ける 3分】

焼き上がったビビンバを具材がよく混ざるように全体を切るようにかき混ぜる。
それぞれのうつわに取り分け、目玉焼きをのせ、お好みでコチュジャンを添える。