※お届け後、1週間以内にお召し上がりください。
おいしくお召し上がりいただくためには3日以内がおすすめです。
・小鍋 約6inch/ 15cm
・フライパン 約10inch/ 25cm
・泡だて器
👉※のついた材料はキットには含まれていません。ご家庭でご用意ください。
👉調理時間は目安です。調理器具によって異なります。
👉お米 1合(150g)を炊き上げると、ご飯約350gとなります。ご飯茶碗2杯分(2人分)は約300gです。
【材料】
※ ご飯
・ 卵
・ トマト
・ なす
・ ズッキーニ
・ オクラ
・ 玉ねぎ
※ 油
・ ターメリック
※ 塩
・ 香味ミックス
・ 豚ひき肉
・ 本格スパイス
※ 水
・ コンソメ顆粒
【ワンポイントアドバイス】
👉「強火でしっかり炒め」「弱火でじっくり煮込む」が鉄則です。
【1 準備 10分】
ご飯を2合（4人前 3合程度程度） 炊いておく。鍋に卵を入れ、鍋の底から1cmまで水を張り、強火にかける。
沸騰したら、中火に火を弱めて、蓋をして約3分間ゆでる。
火を止めて、5分間放置し予熱で保温する。
卵を鍋から取り出し、冷水に浸す。
充分に冷えたら殻をむき、縦半分に切る。
【2 準備 5分】
【1】で卵を調理している間に野菜の準備をする。トマトを洗いヘタを切り取り、8等分にくし切りにする。
なすを洗いヘタを切り、縦半分に切って表面に格子に包丁目を入れる。さらに縦半分に切って水にさらしてアクを抜く。
ズッキーニは洗い1cm厚さの輪切りにする。
オクラは洗いヘタを切り、ヘタの周囲を浅くむく。
玉ねぎはみじん切りにする。
【3 焼く 10分】
フライパンに油 小さじ１（4人前 小さじ２）を入れ火にかける。トマトを入れて強火で約1分ずつ切断面を焼きつけて取り出す。
軽くフライパンを拭き、同じフライパンに油 大さじ2（4人前 大さじ4）を入れて火にかける。
水けを拭いたなすとズッキーニを入れて焼き色が付くまで焼く。
ターメリックを振り、全体にターメリックがなじんだら、両方とも取り出しておく。
オクラは塩（少々）をすり込み熱湯で３分ゆで、水で冷やす。
👉水で冷やすことで、きれいな色のまま保持できます。
【4 炒める 5分】
きれいにしたフライパンに油 小さじ２（4人前 小さじ4）と香味ミックスを入れて火にかける。玉ねぎをしんなりするまで炒め、豚ひき肉を加えてほぐしながら炒める。
【5 煮る 5分】
【4】にスパイスミックスを加えて炒める。水 400ml（4人前 800ml） を加えてダマが出ないように泡だて器で混ぜ、コンソメ顆粒を加える。
アクを取り除き、時々かき混ぜる。
少しとろみがついたら塩（少々）で味を整える。
【6 盛り付ける 3分】
炊きあがったご飯を個々の皿によそい、【5】をかける。トマト・なす・ズッキーニ・オクラ・ゆで卵をバランスよくのせる。
(※お1人様分のご飯の目安は200gです)