大根の梅マヨサラダ
【1 準備 3分】
大根の皮をむき、２mm幅くらいの輪切りにする。輪切りにした大根を少しずつずらして重ね、端から２mmくらいの千切りに切る。
千切りにした大根をボウルに移し、塩ふたつまみ（4人前 小さじ1/4強） をふりかけて軽くもみ、５分ほどおいておく。
👉千切りの薄さ、細かさはお好みで調整してください。
👉大根を塩もみすることで味が染み込みやすくなります。
【2 準備 2分】
水菜は洗って、３〜４cmの長さに切る。👉水菜の代わりにルッコラが入っている場合はこの手順は不要です。
【3 準備 2分】
手順【1】で5分ほど置いた大根の水気をしっかり絞る。水気を切った大根をボウルに移し、手順【2】で切っておいた水菜（もしくはルッコラ）を入れる。
【4 混ぜる 2分】
手順【3】のボウルに、梅マヨドレッシングと塩少々を入れて全体に味が行き渡るように混ぜる。