※お届け後、1週間以内にお召し上がりください。
おいしくお召し上がりいただくためには3日以内がおすすめです。
・フライパン
・鍋
・ざる
・バットや皿など
・計量カップ
👉※のついた材料はキットには含まれていません。ご家庭でご用意ください。
👉調理時間は目安です。調理器具によって異なります。
【材料】
・ 豚ひき肉
・ 木綿豆腐
・ 長ねぎ
・ ニンニク
・ しょうが
※ 油
・ 豆板醤
・ 片栗粉
・ ごま油
・ 麻婆豆腐の素
※ 水
【ワンポイントアドバイス】
👉豆腐をゆでることで余分な水分が抜けて仕上がりが水っぽくなるのを防ぎます。
👉水溶き片栗粉は、入れる直前に必ず底にたまった片栗粉を混ぜてしっかりときます。
👉豆板醤を加える量によって辛さが調節できます。
👉水溶き片栗粉は、入れる直前に必ず底にたまった片栗粉を混ぜてしっかりときます。
👉豆板醤を加える量によって辛さが調節できます。
【1 豆腐をゆでる 16分】
鍋にたっぷりの湯をわかし、豆腐を入れて再び煮立ったら弱火で3分ゆでる。3分経ったらざるにあげて、水気を切り、そのままざるに15分ほど置いておく。
【2 準備 3分】
長ねぎは緑の部分は小口切りに、それ以外の部分はみじん切りにしてそれぞれ分けて置く。ニンニクはみじん切りにする。
生姜は洗って水気を切りみじん切りにする。
片栗粉は水 大さじ２ (４人前大さじ４)で溶いておく。
麻婆豆腐の素を水 200ml (４人前 400ml )と混ぜ合わせておく。
【3 炒める 3分】
フライパンを中火にかけて油を引き、みじんん切りにした長ねぎ、ニンニク、しょうがを入れて１−2分炒める。香りが立ってきたら豆板醤を入れてさらに１−2分炒める。
豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
【4 煮る 2分】
【1】で水と合わせておいた麻婆豆腐の素を加えて一煮立ちさせる。【1】で水気を切っておいた豆腐を一口大にちぎりながら加えて全体を優しく混ぜ合わせる。
👉豆腐はお好みで、ちぎらずにサイコロ状に切ってもかまいません。
【5 煮る 5分】
弱火にして３−4分ほど煮込んでから一度火を止める。【1】で準備しておいた水溶き片栗粉を再び混ぜ合わせながら回し入れ、全体に行き渡るように軽く混ぜ合わせる。
再び中火にかけ、1-2分程煮てとろみがついたら火を止め、【1】で小口切りにした長ねぎとごま油を回しかけて軽く合わせる。
👉水溶き片栗粉は一度水で溶いても粉が下に沈んでしまうので、使う直前にもう一度よくかき混ぜましょう。
【6 盛り付ける 1分】
麻婆豆腐をうつわに盛り付ける。👉お好みでお酢をかけても美味しくいただけます。