トマトごまだれぶっかけそうめん

調理時間 30分

※お届け後、3日以内にお召し上がりください。

【使用する調理器具】

・鍋 
・ふた 
・ざる 
・計量カップ 

👉※のついた材料はキットには含まれていません。ご家庭でご用意ください。
👉調理時間は目安です。調理器具によって異なります。

【材料】

・ 鶏ささみ
・ そうめん
・ きゅうり
・ 長ねぎ
・ 大葉
・ 特製トマトごまだれ
・ いりごま
・ ラー油

【ワンポイントアドバイス】
👉ささみをゆでる際に、ひと手間加えることで、しっとり風味豊かに仕上がります。水に大さじ1程度のお酒や、しょうが一片をたたきつぶしたものを入れた水を沸かし、ささみをゆでるのが、おすすめです。

👉ゆであがった麺をすばやくザルに移し、水で粗熱を取った後、流水でよくもみ洗いすればさらにおいしくなります。

👉仕上がりの味が薄まらない様、ゆであがった麺の水気は出来るだけよく切りましょう。

【1 ゆでる 15分】

鍋にささみがかぶる程度の水、約600mlと塩小さじ1/2を入れて中火にかる。
沸騰したらささみを入れて、再び沸騰するまで中火にかける。
再び沸騰したらすぐに火を止めて、鍋にふたをする。
10分ほど経ったらささみを取り出す。
粗熱が取れたら、すじを取り除きながら、手で食べやすい大きさにほぐす。

【2 準備 3分】

きゅうりは両端を薄く切り落とし、3mm程度の斜め薄切りにし、少しずつずらして重ねて端から3mm程度に細く切る。
ネギは1-2mm程度の斜め薄切りにする。
大葉は茎を切り落として縦にくるくると巻いてから千切りにする。

【3 そうめんをゆでる 8分】

大きめの鍋にお湯2L (4人前 4L)を沸騰させてそうめんをバラバラと散らばるように入れ、2分程強火でゆでる。お湯が沸いてきたら、吹きこぼれない程度に火加減を調整する。
ゆで上がったらザルに取り流水でしっかりとぬめりを取るようにもみ洗いをして水気をよく切る。

👉火傷をしないよう、熱湯、ふきこぼれに注意してください。
👉ゆであがった麺をすばやくザルに移し、水で粗熱を取った後、流水でよくもみ洗いすればさらにおいしくなります。

【4 混ぜ合わせる 1分】

【3】でしっかり水気を切ったそうめんをボールに入れる。
特製トマトごまだれを大さじ２−３程度残し、それ以外を全体にまわしかけて麺とよく混ぜ合わせる。

【5  盛り付ける 2分】

【4】のそうめんをうつわに盛り、【1】でほくしておいたささみを乗せる。
【2】で切っておいたきゅうり、長ねぎをのせ、いりごまを振りかけて大葉をのせる。
【4】で残しておいた特製トマトごまだれを全体にまわしかけ、上からお好みで、ラー油をかける。