ハンバーグ

調理時間 35分

ほうれん草サラダ レシピページ

※お届け後、1週間以内にお召し上がりください。
 おいしくお召し上がりいただくためには3日以内がおすすめです。

【使用する調理器具】

・ボウル 
・フライパン 約10inch/ 25cm
・フライパンの蓋 約10inch/ 25cm
・小鍋 約6inch/ 15cm
・フライ返し 

👉※のついた材料はキットには含まれていません。ご家庭でご用意ください。
👉調理時間は目安です。調理器具によって異なります。

【材料】

ハンバーグ【A】
・ 牛ひき肉
・ 豚ひき肉
・ 玉ねぎ
※  塩
・ パン粉
・ 卵
・ ナツメグ
※  こしょう
※  油

デミグラスソース【B】
・ 玉ねぎ
・ しめじ
・ バター
・ 特製デミソース
※  水

【ワンポイントアドバイス】
👉焼きすぎないようにします。焼くことでハンバーグから肉汁が出すぎてしまい、ハンバーグが固くなってしまいます。
👉フタを使って蒸し焼きにするとハンバーグを柔らかく美味しく作ることができます。
※フタがない時はアルミホイルをフライパンを覆うサイズに成形して上から被せることで蓋代わりにできます。この時、フライパンが熱いのでフライパンに触ってやけどしないように注意しましょう。

【1 準備 5分】

【A】玉ねぎをみじん切りにする。
【B】玉ねぎを薄切りにする。
しめじは石づきを切り落とし、手でほぐす。

【2 混ぜる 4分】

ボウルに牛ひき肉、豚ひき肉、塩小さじ(1/2弱)(4人前 小さじ1弱)を入れて、粘り気がでるまで手でよくこねる。

【3 成形する 4分】

【2】に【A】玉ねぎ、卵、パン粉ミックス、こしょう(小さじ1/2)(4人前 小さじ1)を加えて、全体が馴染むまでこねる。
2等分にし、空気を抜きながら小判型に成形 (厚さは1.5~2cm程度)、真ん中をくぼませる。

【4 焼く 15分】

フライパンにを引き、中火で【2】を焼き色が付くまで約3分焼く。
裏返し、蓋をして弱めの中火で約8分、火が通るまで加熱し、盛り付け皿に取り出す。
(ハンバーグ)

【5 煮る 5分】

【3】ハンバーグを焼いている間に、小鍋に【B】バターの半分の量(4人前 1パッケージ全部)を溶かし、【B】玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
しめじを加え、さっと炒める。特製デミソース・水(大さじ2)(4人前 60ml) を入れて弱火で煮詰める。
(デミグラスソース)

👉こちらのレシピで使用するバターは2人前でパッケージの半分の量のみです。

【6 盛り付ける 2分】

【4】ハンバーグに【5】デミグラスソースをかける。