※お届け後、1週間以内にお召し上がりください。
おいしくお召し上がりいただくためには3日以内がおすすめです。
・フライパン
・鍋
・ボール
・小皿
・ざる
👉※のついた材料はキットには含まれていません。ご家庭でご用意ください。
👉調理時間は目安です。調理器具によって異なります。
【材料】
・ スパゲッティ
・ 明太子
・ 大葉
・ 長ねぎ
・ ニンニク
・ 刻みのり
・ オリーブオイル
・ 醤油
・ バター
・ うまみパウダーミックス
※ 塩
【ワンポイントアドバイス】
👉ニンニクチップは焦がさないように気をつけましょう。色が変わり始めたら火から下ろし、余熱できつね色に仕上げるのがコツです。
👉ニンニクチップを取った残りのオイルはボールに移し、まだ熱いうちにバターを加えておきましょう。
👉スパゲッティのゆで汁を加えることで、滑らかな仕上がりになります。
👉ニンニクチップを取った残りのオイルはボールに移し、まだ熱いうちにバターを加えておきましょう。
👉スパゲッティのゆで汁を加えることで、滑らかな仕上がりになります。
【1 ニンニクチップを作る 3分】
ニンニクを2mm位に薄切りにする。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、中火にかける。
ニンニクの色が変わってきたら火からおろし、予熱でニンニクがきつね色になり始めたら一つづつ小皿に取り出しておく。
残ったオイルは大きめのボールに移し、バターを入れて粗熱をとる。
👉ここで使用するボールは、後にゆで上がったスゲッティを混ぜ合わせるのに充分な大きさのものを使用してください。
【2 準備 3分】
大葉は千切りにする。長ねぎは小口切りにする。
明太子は縦に切り目を入れて、包丁の背で身を取り出しほぐす。
【1】で粗熱をとっておいたオイルにうまみパウダーミックス、醤油、ほぐした明太子を入れ軽く混ぜておく。
【3 ゆでる 15分】
鍋にたっぷりの水(2L以上）と大さじ1程度の塩を入れて湯を沸かす。沸騰したらスパゲッティを入れて10分~12分程ゆでる。
スパゲッティがゆで上がる前に、ゆで汁を100ml (4人前200ml) ほど取り分ける。
ゆで上がったスパゲッティをざるにあけて軽く湯を切る。
👉スパゲッティ 2人分に対して、お湯約 ２リットル以上、塩は水の量の約0.5～1％を加えてゆでます。
👉スパゲッティのゆで時間は、10分ほどゆでたところで一度ゆで具合を確認してください。少々硬めにゆでるのがおすすめです。
👉ゆで汁を取り分けるときはやけどに注意しましょう。
【4 混ぜ合わせる 2分】
【3】でゆであがったスパゲッティを【2】のボールに入れて味が均等になじむように混ぜ合わせる。【3】で取り分けておいたゆで汁を少しづつ加えてさらに混ぜ合わせる。
👉【3】で取り分けておいたゆで汁は全て使用します。
【5 盛り付ける 2分】
【4】をお皿に盛り付け、【1】のニンニクチップ、【2】で切っておいた長ねぎと大葉を散らしてから刻みのりをのせる。👉お好みでこしょうを少々かけても美味しくいただけます。